Мы все хотим вкусно и сытно питаться, при этом не задаваясь мыслями как сохранить фигуру стройной. Приведенный рецепт ответит на вопрос - как приготовить диетический овощной плов с грибами, вкусный, простой и оригинальный.
Рецепт на 8 порций. Приготовление около 50 минут. 210 ккал.
Ингредиенты:
- 4 ст. ложки растительного масла
- 200 гр. длиннозерного риса
- 3 луковицы
- 3 морковки
- 300 гр. шампиньонов или вешенок
- 300 гр. зеленого горошка (свежего, замороженного или консервированного)
- 2 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка тмина
- 50 гр. зелени петрушки
- соль, молотый острый и сладкий красный перец – по вкусу
В толстостенной кастрюле разогрейте 2 столовые ложки растительного масла, положите рис и, помешивая, жарьте 3 минуты.
Влейте 800 мл кипящей воды, посолите, доведите до кипения, закройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут.
Очистите и нарежьте кольцами лук. Морковь нарежьте соломкой. Грибы нарежьте тонкими пластинками. Чеснок пропустите через пресс.
В сковороде разогрейте 2 столовых ложки растительного масла, положите лук и жарьте 3 минуты. Добавьте морковь. Через 3 минуты добавьте грибы. Еще через 5 минут положите зеленый горошек. Все перемешайте и продолжайте жарить 3-5 минут.
Выложите все содержимое сковороды в кастрюлю с рисом, добавьте чеснок, лавровый лист, специи. Перемешайте и тушите на слабом огне 5-10 минут.
Готовый диетический овощной плов с грибами подавайте на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.
