Яйца в помидорах в духовке. Рецепт

Рецепт простого, но оригинального и важно, что низкокалорийного и низкоуглеводного блюда для любителей помидоров и вкусного похудения.

Одна порция содержит всего 310 Ккал, 22 г жира, 9 г углеводов, 20 г белка.

Ингредиенты на 4 порции

• 8 помидоров (крупных от 150 грамм, спелых и крепких);
• соль по вкусу;
• пучок зеленого лука;
• 1 шт репчатого лука;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 пучок петрушки;
• оливковое масло;
• перец черный молотый;
• 8 яиц;
• 20 г сыра твердых сортов (например, «Пармезан»).

Приготовление

• помидоры вымыть и протереть насухо. Срезать с помидоров «крышку». С помощью ножа и ложки вынуть серединку, оставляя стенки «горшочка» около 1 см. Помидоры посолить изнутри и перевернуть, чтобы стекала лишняя жидкость;
• репчатый лук нарезать мелкими кубиками, чеснок и петрушку мелко нашинковать и, добавив вырезанную серединку помидоров, потушить около 5 минут на сковороде; добавить перец;
• помидоры поставить в форму для выпекания, смазанную маслом, уложить внутрь тушеные овощи, сверху в каждый «горшочек» влить по одному яйцу и посыпать натертым сыром;
• запекать в духовке при 180 градусах около 25 минут, до готовности яиц.

Готовые «горшочки» с начинкой разложить в тарелки по 2 штуки (одна порция) и посыпать мелко нашинкованным зеленым луком.

Приятного аппетита!